Purée pommes de terre topinambour
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Temps total : 40 min Repos : 0 min
500 g de pommes de terre
500 g de topinambours
20 ml de lait ou de bouillon
50 g de beurre
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1 pincée de muscade
0.5 L d'eau
- 500 g de pommes de terre
- 500 g de topinambours
- 500 g de pommes de terre
- 500 g de topinambours
- 0.5 L d'eau
- 500 g de pommes de terre
- 500 g de topinambours
- 20 ml de lait ou de bouillon
- 50 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de muscade
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25 comments
Purée onctueuse, un basique à connaître.
Bonne mais pas super mixée....
Premier test et approuvé! Le goût est agréable et même s'il y a des morceaux ce n'est que meilleur! Attention les topinanbours prennent plus de temps. (tenter de les couper petits?!)
puree trop liquide , a essayer avec 2 fois moins de lait
Très bon. Un peu juste pour 4 adultes.
Très bon ! La muscade casse l'amertume. Par contre j'ai mixé plus longtemps (1mn30) à 8 pour un rendu parfait et onctueux.
je viens de realiser la recette. c'est top! par rapport aux precedents commentaires, jai coupé en petit morceau mes tropinambour et mes pommes de terre. la cuisson etait donc parfaite. le mixage biensur il faut ajuster selon convenance.
super ! j'adore la texture mousseuse avec des morceaux. je l'ai faite avec 20cl de bouillon de légumes plus léger.
Augmenter la durée du mixage à la fin
Un délice cette purée au subtil arrière goût d'artichaut.
Très bon. J'ai mixé plus longtemps.
Très bonne recette. Juste revoir le mixage
Trop d'eau à mon goût. Elle est restée liquide. La prochaine fois je mettrais au besoin. Mais excellent goût ! On s'est régalés.
Peut être que 50g de beurre ne sont pas nécessaires... le prochaine fois j'essaye d'en mettre moins. Mais c'est sûr qu'en l'état c'est très gourmand !
excellent, effectivement il faut relancer le mixage
même avec moins de beurre (25g) c’est délicieux!
pommes de terre pas cuites, j’ai doublé le temps. purée grumeleuse , ratée
temps de cuisson un peu juste pour les topinambours
tb
pour ma part déçu de la recette pomme de terre pas assez cuite je ferai à ma sauce la prochaine fois
Le topinambour n'est pas assez mixé mais sinon la purée est bonne.
très bonne avec le petit goût d’artichaut donné par les topinambours
bon résultat : texture parfaite
Parfaite ! juste rajouter un peu de crème fraîche
Mixé 15 secondes. 20 ml de lait 50g de beurre. C'était parfait !!