Pumpkin pie
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2 note(s)
Préparation : 30 min
Cuisson : 55 min
Temps total : 1 h 25 Repos : 0 minAccessoires :
6 personnes
200 g de farine T45
100 g de beurre
50 g de sucre glace
1 pincée de sel
1 œuf
500 g de courge
150 g de crème épaisse
100 g de sucre roux
2 œufs
1 c.c. de cannelle
0.5 c.c. de gingembre en poudre
0.5 c.c. de noix de muscade
ÉTAPES DE RECETTE
1
Placez la farine, le sucre glace, le beurre et le sel dans le bol inox.
Lancez le programme jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
- 200 g de farine T45
- 100 g de beurre
- 50 g de sucre glace
- 1 pincée de sel
Pâte/gâteaux
01:30 / 12 /
2
Ajoutez l'œuf et mélangez et relancez le programme pour former une pâte. Rassemblez-la en boule, enveloppez-la de film alimentaire, et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
- 1 œuf
Pâte/gâteaux
01:30 / 12 /
3
Déposez les cubes de citrouille dans le panier vapeur et remplissez avec 0.5 l d'eau le bol inox propre.
Lancez le programme.
- 500 g de courge
Vapeur
25:00 / / 110°C
4
Videz l'eau du bol et déposez les cubes de citrouille au fond. Déposez tous les ingrédients de la garniture et lancez le programme.
Rabattez et relancez au besoin.
- 500 g de courge
- 150 g de crème épaisse
- 100 g de sucre roux
- 2 œufs
- 1 c.c. de cannelle
- 0.5 c.c. de gingembre en poudre
- 0.5 c.c. de noix de muscade
Expert
03:00 / 10 / __°C
5
Préchauffez le four à 180 °C.
6
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, puis disposez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et faites cuire à blanc pendant 15 minutes.
7
Versez la garniture à la citrouille sur la pâte précuite et lissez la surface.
8
Faites cuire la tarte pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit ferme.
9
Laissez refroidir à température ambiante puis placez la tarte au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
3 comments
Lumiahna
Recette génial ❤️ deuxième fois que je la réalise. Je double toujours le temps de cuisson a la vapeur. Le mélange d'épices est parfait, j'adore.
Béatrice33
Trop bonne ! Même (surtout ?) avec du clou de girofle comme dans la recette originale 😉
tarte immangeable à cause du Clou de girofle. pas de programme dans étape 2.