Potage asiatique aux œufs
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Temps total : 25 min Repos : 0 min
100 g de pousses de soja
1 boîte de chair de crabe
2 c.s. de vinaigre de riz
0.5 bouquet de coriandre
2 c.c. de sauce soja
1.2 L d'eau chaude
1 piment rouge
3 œufs battus
1 bâton de citronnelle
3 cubes de bouillon miso
1 c.c. de fécule de maïs (Maïzena®)
0.5 oignon rouge
1 oignon nouveau
Pour une version plus économique, remplacez la chair de crabe par des restes de poulet que vous éfilocherez. À défaut de cubes de bouillon miso, utilisez des cubes de bouillon de légumes. Pour une version allégée, n'ajoutez pas d'oeufs.
- 1.2 L d'eau chaude
- 3 cubes de bouillon miso
- 1 c.c. de fécule de maïs (Maïzena®)
- 1 piment rouge
- 1 bâton de citronnelle
- 0.5 oignon rouge
- 1 oignon nouveau
- 2 c.s. de vinaigre de riz
- 2 c.c. de sauce soja
- 1 bâton de citronnelle
- 1 oignon nouveau
- 1 boîte de chair de crabe
- 0.5 bouquet de coriandre
- 1 piment rouge
- 0.5 oignon rouge
- 3 œufs battus
- 100 g de pousses de soja
© photos Sandra Mahut © 2014 Hachette Livre (Marabout)
16 comments
Un peu trop pimenté mais ça reste un avis personnel. Il s'agit d'une des premières recettes que j'ai expérimenté et c'était très bon, ça change un peu des soupes habituelles
Recette effectuée sans piment. Potage super sympa à manger, très bon goût.. 0 graisse, et très fun pour les végétariens. Par contre n'oubliez de hacher très très finement la citronnelle. À la fin de la cuisson, j?ai mis un sachet de pâte de riz. Excellent! On dirait un ramen !!! Merci pour la recette. Par contre, il y a marqué pour 6 à 8 personnes??? Alors ma conjointe et moi devont compter pour 6 à 8 personnes! On l?a ravagé en 1 repas!
Très bon !! J'ai ajouté des nouilles chinoises au moment de l'étape 1
J'ai ajouté les ?ufs à la fin cela a produit un précipité crémeux qui n'est pas très appétissant
Très bon. J'ai suivi à la lettre un régal
Super bon. Suivre la recette à la lettre
Excellent, manquant de citronnelle j'ai remplacé par de la racine de gingembre émincée.
Manquant de citronnelle, je l'ai remplacée par un émincé de racine de gingembre. Excellent !
Déçu de la recette ! vraiment ! aucun goût ! j'ai l'habitude de faire des soupes asiatique et on en est loin
très bonne recette ! par contre je fais un œuf mollet que je coupe en deux et dépose à la fin dans le potage.
très bonne soupe, toutefois quantité de cube bouillon à revoir car assez salée quand même.
c’est ma 1ere recette et c'est excellent j’ai rajouté à la fin 1/4 de feuille algues de yaki nori.
moi je ne mets pas de fécule de maïs et je remplace la citronnelle par du gingembre et le miso par du simple bouillon bœuf. un régal !
très bon mais peut-être moins de Piment pour moi et un cube de bouillon de bœuf à rajouter pour donner plus de profondeur.
bonne mais trop.salee a mon goûté. j ai remplacé le miso par un.bouillon de volaille. j ajouterai des champignons asiatiques la.prochaine fois
Miamiam