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Mijoté d'agneau
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5 note(s)
Préparation : 15 min
Cuisson : 4 h 
Temps total : 4 h 15 Repos : 0 min
4 personnes
1 oignon
2 gousses d'ail
2 c.c. de thym séché
1 c.s. d'huile d'olive
1.8 kg d'agneau
2 carottes
2 de céleri branches
400 ml de vin rouge
2 c.s. de concentré de tomate
800 g de tomates
250 ml d'eau
2 cubes de bouillon de légumes
ÉTAPES DE RECETTE
1
Déposez l'oignon, les gousses d'ail et le thym dans la bol inox et lancez le programme.
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 c.c. de thym séché
Expert
00:20 / 13 / __°C
2
Rabattez. Ajouter l'huile et lancez le programme.
- 1 c.s. d'huile d'olive
Expert
05:00 / 3 / 110°C
3
Ajoutez les carottes, le céleri, le vin, les tomates, la pâte de tomate, l'eau et le bouillon.
Lancez le programme.
- 2 carottes
- 2 de céleri branches
- 400 ml de vin rouge
- 2 c.s. de concentré de tomate
- 800 g de tomates
- 250 ml d'eau
- 2 cubes de bouillon de légumes
Expert
01:00 / 3 / 110°C
4
Ajoutez les jarrets d'agneau.
Lancez le programme.
Expert
02:00:00 / 0 / 110°C
5
Mélangez et relancez.
Expert
02:00:00 / 0 / 110°C
6
Lorsque la cuisson est terminée, retirez la viande de l'os.
Servez avec des pâtes ou de la purée de pommes de terre.
2 comments
marielaurence82366
Vraiment excellent ! Tout le monde s'est régalé. Accompagné par une purée butternut.
excellent j ai respecté la recette sauf pour le choix de la viande,mon boucher ne semblait pas connaître le jarret d agneau,😏 j ai donc pris des morceaux dans le gigot, j ai mis un peu moins de céleri car mon bol était déjà bien plein.On s est régalé accompagné d une bonne purée maison