Mijoté façon baeckeoffe
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2 note(s)
Préparation : 15 min
Cuisson : 3 h 25
Temps total : 3 h 40 Repos : 0 minAccessoires :
4 personnes
8 pommes de terre
2 oignons
4 gousses d'ail
200 g d'épaule d'agneau
200 g d'épaule de porc
200 g de paleron de bœuf
3 c.s. d'huile d'olive
3 feuilles de laurier
1 branche de thym
5 branches de persil plat
250 ml de vin blanc
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
ÉTAPES DE RECETTE
1
Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles.
Épluchez puis émincez les oignons et l’ail.
Coupez les viandes en cubes.
- 8 pommes de terre
- 2 oignons
- 4 gousses d'ail
- 200 g d'épaule d'agneau
- 200 g d'épaule de porc
- 200 g de paleron de bœuf
2
Préchauffez la cocotte à feu vif sur une plaque de cuisson avec un filet d’huile d’olive, sans le couvercle.
Dès que la cocotte est chaude, placez-y la viande et faites cuire 15 minutes en remuant régulièrement à l’aide d’une cuillère en bois.
- 200 g d'épaule d'agneau
- 200 g d'épaule de porc
- 200 g de paleron de bœuf
- 3 c.s. d'huile d'olive
3
Ajoutez 2 c.s. d’huile d’olive, les oignons, les gousses d’ail, les pommes de terre et les herbes.
Poursuivez la cuisson 10 minutes en mélangeant de temps en temps.
- 8 pommes de terre
- 2 oignons
- 4 gousses d'ail
- 3 c.s. d'huile d'olive
- 3 feuilles de laurier
- 1 branche de thym
- 5 branches de persil plat
4
Ôtez la cocotte de la plaque de cuisson et posez-la sur son support préinstallé sur le Cook Expert.
Mélangez bien puis ajoutez le vin blanc, salez et poivrez.
Couvrez la cocotte et lancez le programme.
- 250 ml de vin blanc
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Mijotage
03:00:00 / / 110°C
5
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire avant de servir.
© Magimix 2021 © Aurélie Desgages Accessoire Cocotte Expert commercialisé dans certains pays uniquement.
