Curry de patate douce de Laurent
Préparation : 5 min
Cuisson : 45 min
Temps total : 50 min Repos : 0 min
2 patates douces
2 oignons nouveaux
2 c.s. d'huile de coco
1 c.c. de curcuma
2 c.s. de curry
1 c.s. de tandoori en poudre
0.5 c.c. de poivre noir moulu
1 pincée de piment d'Espelette
0.5 c.c. de sel
2 cm de gingembre frais
2 gousses d'ail
0.5 citron vert
10 brins de coriandre
400 g de crème de coco
250 g de tomates pelées concassées
600 g de quinoa cuit 3 couleurs
2 c.s. de crème de coco
1 poignée de noix de cajou
1 bouquet de coriandre
1 bouquet de menthe
- 2 oignons nouveaux
- 2 c.s. d'huile de coco
- 1 c.c. de curcuma
- 1 c.s. de tandoori en poudre
- 0.5 c.c. de poivre noir moulu
- 1 pincée de piment d'Espelette
- 0.5 c.c. de sel
- 2 c.s. de curry
- 2 patates douces
- 2 cm de gingembre frais
- 2 gousses d'ail
- 0.5 citron vert
- 10 brins de coriandre
- 400 g de crème de coco
- 250 g de tomates pelées concassées
- 2 c.s. de crème de coco
- 1 poignée de noix de cajou
- 1 bouquet de coriandre
- 1 bouquet de menthe
- 600 g de quinoa cuit 3 couleurs
© Magimix 2021
8 comments
Je n'ai pas encore réalisé la recette. Dans les ingrédients il est précisé deux fois le curcuma, 2 Cuillers à Soupe me semble exagéré. Qu'en est il ?
Il a fallu rallonger la cuisson au moins 20 minutes peut être la taille des patates douces.
Il y a semble t'il une erreur dans les ingredients. Le curcuma est cité 2 fois notamment dans une proportion de 2 CS ce qui est trop important. Peut être 2CS de curry qui est absent de la recette. Les noix de cajou apportent du croquant mais des cacahouètes seraient peut-être plus adaptées.
moi je trouve super bon par contre je lis q il y a une erreur pour le curcuma .pas j ai pas trouvé l erreur prolonger la cuisson de 15 mn
Excellent, très goûteux. Bien couper les morceaux de patates douces suffisamment gros (2/3 cm) sinon vous obtiendrez de la bouillie comme moi !🤔 A refaire...
Delicieux! Recette pleine de saveurs
Super bon ! Effectivement, il faut bien couper les patates douche comme indiqué, sinon cela devient de la bouillie.
Super recette j'ai juste rajouté 15 min de cuisson et les patate douce ne sont pas brouillé du tout , c'est vraiment excellent je la conseille