Chili con carne de Laurent
Préparation : 10 min
Cuisson : 1 h 5
Temps total : 1 h 15 Repos : 0 min
650 g de bœuf grossièrement haché
2 oignons
2 gousses d'ail
2 carottes
50 ml d'huile d'olive
750 g de tomates entières pelées au jus
2 c.s. de concentré de tomate
2 poivrons rouges
1 c.s. d'épices chili
1 c.s. de cumin moulu
0.5 c.c. de cannelle
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
500 g d'haricots rouges
500 g de riz blanc cuit
1 bouquet de coriandre fraîche
1 oignon rouge
1 citron vert
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 carottes
- 50 ml d'huile d'olive
- 650 g de bœuf grossièrement haché
- 750 g de tomates entières pelées au jus
- 2 c.s. de concentré de tomate
- 2 poivrons rouges
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 c.s. d'épices chili
- 1 c.s. de cumin moulu
- 0.5 c.c. de cannelle
- 500 g d'haricots rouges
- 1 oignon rouge
- 1 citron vert
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 1 oignon rouge
- 1 citron vert
- 500 g de riz blanc cuit
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9 comments
très bonne recette. simple à réaliser. cependant, le temps de cuisson doit être augmenté et utiliser la vitesse 1a et non 0.
Très bon ! J'ai forcé d'avantage sur le concentré de tomates et c'était parfait. J'ai mis la viande en gros cube et non haché et c'était très bon. J'ai ajouté 30min de + en mijotage.
Bonjour petite question les haricots rge cuit au préalable ou cru ???
excellent, j'utilise la cocotte pour mijoter en étape 4 et utilise plus d'épices.attention au temps rajouter 20mn
Très bonne recette, j'ai ajouté le maïs en même temps que les haricots rouges. Pour la cuisson, le temps où la température ne suffisent pas, j'ai ajouté 30min à 110 degrés.
il faudrait juste pensé sur cette recette achetez les haricots déjà prêt cuit !!!
bonne recette, qui demande en effet 20mn de cuisson, j ai rajouté un peu de maïs personnellement
prévoir un temps de cuisson plus long ou augmenter la température (110) car carottes pas assez cuites au bout d’une heure 45 mn…déçu par le goût, je rajouterai davantage d’épices . je n’ai pas utilisé le bol inox pour hacher l’oignon car ne vois pas l’intérêt d’utiliser un si grand récipient pour cela. j’ai directement mis l’oignon haché l’huile (étapes 1 et 2) dans la cocotte sur la plaque induction puis utilisé le mode mijotage comme prévu dans la recette .
extra , la prochaine fois je mettrai plus de haricots