Boulettes de viande à la sauce tomate
Préparation : 10 min
Cuisson : 1 h 
Temps total : 1 h 10 Repos : 0 min
cul de poule
500 g de bœuf haché
500 g de porc haché
2 gousses d'ail
160 ml de lait
80 g de pain (rassis ou frais)
5 œufs
10 brins de persil
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
800 g de tomates entières pelées au jus
2 c.s. d'huile d'olive
3 gousses d'ail
1 oignon
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Servez accompagné de pâtes ! Si vous n'aimez pas la cuisson vapeur ou si vous avez un surplus, il est possible de cuire les boulettes à la poêle, après les avoir passées à la farine.
- 80 g de pain (rassis ou frais)
- 160 ml de lait
- 2 gousses d'ail
- 10 brins de persil
- 500 g de bœuf haché
- 500 g de porc haché
- 5 œufs
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 80 g de pain (rassis ou frais)
- 3 gousses d'ail
- 1 oignon
- 2 c.s. d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 800 g de tomates entières pelées au jus
Les recettes proposées par la communauté ne sont pas retestées par Magimix.
48 comments
Ça a l'air super bon mais la recette n'est pas clair du tout quand on commence !
Très bon : 650 de viande et 3 oeufs , les 2 niveaux du panier vapeur étaient pleins , simple et rapide servi avec du riz un délice !
Bonne recette mais pour ma part j'avais pas mal de viande donc j'ai fait pour la cuisson des boulettes, une partie à la vapeur une partie à la poêle et c'est vrai que je n'ai pas aimé la cuisson vapeur.... assez spécial
Très bonne recette, pensez à bien couper le pain et le mouiller
Je n'ai réalisé que la sauce car j'avais déjà des boulettes de viande. Très bonne recette. A refaire !
Excellent. Attention avec la moitié des quantités c'était déjà dur de faire tenir toutes les boulettes dans le panier vapeur. Ne pas hésiter à faire plus de sauce tomate
Combien de temps faut il faire chauffer à la vapeur?
super recette ! j'étais septiques quant à la cuisson des boulettes à la vapeur mais finalement c'était très bon ! A refaire !
Très bien, mais il faut bien égoutter le lait du pain !
top, j'ai mis seulement mis 250g de viande haché au porc au lieu de 500g, sinon j'ai respecté tous le reste. Comme certains commantaires il est difficile de faire rentre toutes les boulettes mais j'y suis arrivee. Je reocmmande a fond cette recette, merci
parfait j'ai juste fait la sauce tomate et les boulettes à la poêle
Tres bonne recette tout le monde a adoré! A refaire !!!
super
excellent
j'ai fais la recette version végétarienne, mis des médaillons de soja et du seitan à la place de la viande, à part cela la recette est excise! Par ailleurs comme il y avait trop de boulettes par rapport au panier, j'ai simplement fais la cuisson en deux fois ;)
Je me suis juste inspirée de la recette et ça a été un réel succès!
boulette vapeur particulier bonne sauce par contre
très bonne recette, fais avec des boulettes déjà prêtes achetés dans le commerce. et j ai rajouter du thym dans la sauce tomate 🍅
super recette !
Le cook expert m'a inscrit surcharge moteur pendant la recette les quantités ne rentré pas dans le panier vapeur du coup j'ai fait cuir aussi au four et les boulettes étaient meilleurs au four pas assez de sauce et tout le mondeub n'a pas spécialement aimé les boulettes je ferai différemment pour la prochaine fois et je vous partagerez
bonne recette
ultra simple et super bon
Délicieuse recette moyennant quelques petits ajustements. J'ai haché des oignons avec la viande de porc et de bœuf. J'ai aussi ajouté dans le bol maxi un peu de sauce anglaise et du ketchup. La cuisson vapeur des boulettes est remarquable. Elles prennent le goût de la sauce tomate qui mijote dans le bol inox. A la fin j'ai mis les boulettes avec la sauce tomate sans faire tourner le mélangeur.
la recette est top
recette au top
il faut mettre cuire les boulettes a la vapeur avec la sauce dans le bol
le robot c est mit en surcharge, trop de boulette pr le panier vapeur. sinon la sauce et viande avait bon gout. perso j ai ajouté parmesan et cuit à l huile d olive les boulettes, elles sont bien meilleure :)
j'ai eu un peu de mal à façonner les boulettes !
excellent a refaire
un délice :-)
C'est une très bonne recette et la cuisson apporte un goût et un moelleux très apprécié. Attention cependant aux quantités :il y a à trop de viande dans la recette d'origine et le malaxage est très difficile, voire dangereux pour le moteur de mon appareil. De plus il y a trop de boulettes à cuire et j'en met quasiment la moitié au four . Je réduit la viande de moitié, pas pour la sauce.
tjs bon 😋
un vrai délice ces boulettes vapeur, j'étais sceptique mais mmmmmm excellent
la farce n'est pas assez 'compacte' et qu'1/3 de la farce rentre dans le panier vapeur, j'ai dû faire le reste a la poêle avec une farce qui ne se tient pas.....
Très bon!
très bien en divisant par 2 les ingrédients de la farce.
Il manque 10mn de cuisson
suivi la recette à la lettre nikel, le robot c'est aussi mis en surcharge moteur lors du mélange de la viande. je l'ai éteint et rallumé pour finir la recette.
Bonne recette, facile et les boulettes de viande sont tellement bonnes avec ce mode de cuisson. J'ai réduit la quantité par 2 et j'arrange la farce à ma façon. Les boulettes se tiennent bien à la cuisson. Je fais régulièrement et toute la famile adore...
très très délicieux mes enfants sont très heureux. merci Magimix
je n'ai pas été convaincu par cette recette... les boulettes ont du mal à être ferme et solide. je confirme que la cuisson à la poêle des boulettes rendent mieux qu'au panier vapeur. je pense que 2 à 3 suffisent largement pour créer le liant. un petit ajout de parmesan ou de dés guanciale ou pancetta relèverait le goût trop classique de cette farce...
parfait ! Je recommande cette recette. Au départ je n’étais pas convaincue par la cuisson vapeur des boulettes mais la recette de la farce est très réussie et ajoutée à la sauce tomate cela est parfait. Nul besoin de rajouter de temps à la cuisson !
excellent!!!!!!! rapide à faire et approuvé par des italiens
très bonne recette. Je fais cuire les boulettes à la poêle, je n'ai pas testé la cuisson vapeur.
très bon
Super
super
J'ai réalisé la sauce tomate uniquement pour accompagner un plat de pâte. Très bonne consistance. J'ai rajouté une CS de concentré de tomate.