Gaspacho tomates anciennes et céleri
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2 note(s)
Préparation : 15 min
Cuisson : 0 min
Temps total : 2 h 15 Repos : 2 h Accessoires :
8 personnes
1.2 kg de tomates anciennes mélangées
0.5 poivron rouge
0.5 concombre
1 branche de céleri branche
1 oignon
1 gousse d'ail
2 c.s. d'huile d'olive
2 c.s. de vinaigre balsamique
10 feuilles de menthe
1 pincée de piment d'Espelette
ÉTAPES DE RECETTE
1
Lavez et épépinez les tomates puis coupez-les en quatre.
Épépinez le demi-poivron et coupez-le en gros morceaux.
- 1.2 kg de tomates anciennes mélangées
2
Pelez le concombre et coupez-le en gros cubes.
Ôtez les fils de la branche de céleri et coupez-la en gros morceaux.
- 1 branche de céleri branche
3
Pelez l'oignon et coupez-le en quatre.
Coupez grossièrement la gousse d'ail pelée et dégermée.
4
Placez tous les ingrédients dans le bol inox puis lancez le programme.
- 1 branche de céleri branche
- 2 c.s. d'huile d'olive
- 2 c.s. de vinaigre balsamique
- 1.2 kg de tomates anciennes mélangées
- 0.5 poivron rouge
- 0.5 concombre
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 10 feuilles de menthe
- 1 pincée de piment d'Espelette
Smoothie
01:00 / Auto /
5
Placez le gaspacho au frais pendant 2 heures minimum.
6
Rectifiez l'assaisonnement du gaspacho au moment de servir en ajoutant le piment d'Espelette.
Ajoutez les feuilles de menthe et au besoin du sel et du poivre.
- 10 feuilles de menthe
- 1 pincée de piment d'Espelette
© Recettes Charlotte Vannier © Photographie Didier Bizet © Ouragan 2018 - Ma cuisine saine et gourmande
2 comments
isabelle5945
je l’ai faite avec des tomates normales ; c’ėtait un délice. A refaire.
juste 1 délice et fait en 1 tour de main