Raviolis aux légumes croquants
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6 note(s)
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Temps total : 30 min Repos : 0 minAccessoires :
4 personnes
50 g de parmesan
1 carotte
1 poivron rouge
200 g de chou blanc
18 raviolis frais aux cèpes et ricotta
0.5 cube de bouillon de volaille
ÉTAPES DE RECETTE
1
Lavez les légumes, éliminez les grosses côtes du chou ainsi que les graines des poivrons.
Coupez la carotte en tronçons.
- 1 carotte
- 1 poivron rouge
- 200 g de chou blanc
2
Installez le bol transparent et le midi bol avec le disque râpeur 4 mm, puis râpez la carotte en lançant le programme.
- 1 carotte
Robot
3
Remplacez le disque râpeur par le disque éminceur 4 mm et émincez les autres légumes en relançant le programme.
- 1 poivron rouge
- 200 g de chou blanc
Robot
4
Réservez les légumes.
5
Installez le bol inox et versez-y 0,5 L d’eau et le demi-cube de bouillon, puis lancez le programme.
- 0.5 cube de bouillon de volaille
Expert
02:00 / 3 / 105°C
6
Ajoutez les légumes dans le bol inox et lancez le programme.
- 1 carotte
- 1 poivron rouge
- 200 g de chou blanc
Vapeur
10:00 / / 110°C
7
Installez le panier vapeur XXL, ajoutez-y les raviolis avec un peu d'huile et relancez le programme.
- 18 raviolis frais aux cèpes et ricotta
Vapeur XXL
10:00 / / 110°C
8
Répartissez les raviolis dans les assiettes creuses, versez du bouillon, ajoutez un peu d'huile d'olive et servez aussitôt, accompagné de parmesan râpé.
- 50 g de parmesan
© Marcel Mattiussi
2 comments
pascale86940
on s’est régalé malgré une adaptation par rapport à mes ingrédients disponibles ! ravioles de Royan, carottes oignons frais et chou chinois et du piment parce qu’on aime ! et de l’huile d’olive sur les ravioles ! A refaire merci
J'aime beaucoup cette recette que je fais régulièrement. Mon mari adore.