Confiture light poire et noix
Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min
Temps total : 1 h 35 Repos : 30 min
Pot à confiture
500 g de poires
250 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 c.c. d'Agar-Agar
50 g de noix concassées
1 c.c. de cannelle
Vous pouvez remplacer les poires par d'autres fruits en respectant les proportions de sucre : poids des fruits divisé par 2 ainsi que l' Agar-Agar : 1 sachet pour 500 gr de fruits. La cannelle reste facultative ainsi que le sucre vanillé et les noix, ce n'est à utiliser que pour certains fruits comme l'ananas avec la vanille, les quetsches avec la cannelle par exemple.
- 500 g de poires
- 500 g de poires
- 250 g de sucre
- 1 c.c. d'Agar-Agar
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 g de noix concassées
- 1 c.c. de cannelle
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9 comments
excellente et originale
Pour les noix je les ai mis dès le début en meme temps que les poires et en fin de cuisson j'ai mixée le tout car il restait de gros morceau de noix. J'ai trouvé un peu trop sucré à mon gout, j'ai donc rajouté un demi jus de citron avant d'y mettre 1 cuillère à café d'agar. Je n'ai pas mis de sucre vanille ni de canelle. La confiture est tres bonne.
et les noix ? on les mets quand ?
Vous avez oublie de mettre a quel moment on rajoute les noix!!
Pour 750gr de fruits, j'ai mis 2gr d'agar-agar et la texture est parfaite pour moi, proche d'une confiture classique.
merci très bonne recette j ai ajouté un peu de 🍋...classique
pour 1 kg de poires je mets combien d’agar agar pour que ce soit ni trop liquide ni trop ferme 😊 ?
J'ai remplacé la cannelle et les noix par du gingembre confit coupé en petits morceaux (50g pour un kilo de poires)
Merci de préciser quand ajouter les noix et quelle vitesse/temps utiliser pour les broyer.Avec 3g d'agar-agar on peut planter une cuillère dans le pot de confiture et elle restera bien droite donc consistance trop épaisse, j'essaierais avec juste 2g la prochaine fois.Le fait de rajouter des noix et de la cannelle est d'autant plus important si les poires sont fades, ça compense! Merci pour la recette.