Compote de pommes et glace vanille
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3 note(s)
Préparation : 5 min
Cuisson : 45 min
Temps total : 50 min Repos : 0 minAccessoires :
4 personnes
3 pommes Golden
0.5 citron jaune
60 g de sucre
2 c.c. de cannelle
2 c.c. d'extrait de vanille
1 zeste d'orange
4 boules de glace vanille
ÉTAPES DE RECETTE
1
Pressez le demi-citron.
Coupez les pommes en dés de 2 cm, arrosez-les avec le jus de citron et placez-les dans le panier vapeur XXL.
Réservez.
- 3 pommes Golden
- 0.5 citron jaune
2
Versez 250 ml d'eau dans le bol inox avec le reste des ingrédients.
Installez le panier vapeur XXL et lancez le programme.
- 60 g de sucre
- 2 c.c. de cannelle
- 2 c.c. d'extrait de vanille
- 1 zeste d'orange
Vapeur XXL
35:00 / / 120°C
3
Retirez le panier vapeur XXL et disposez les dés de pommes dans des pots individuels.
4
Videz le bol inox puis reversez-y seulement 200 ml de jus.
Ôtez le bouchon et lancez le programme.
Expert
10:00 / 2A / 120°C
5
Versez le jus sur les pommes et laissez refroidir.
Servez la compote de pommes accompagnée d'une boule de glace à la vanille.
- 4 boules de glace vanille
© Photos Silvia Icart Orbañanos, Charlotte Vannier et Didier Bizet © 2019 Ouragan Livre
2 comments
cajuliar
je mets 2 ou 3 cardamones en plus je fais cuire mes pommes dans le petit panier vapeur . recette simple légère après un bon repas et délicieuse
j'ai divisé toutes les proportions par deux (pour deposer dans le fond de mes yaourts) et diminué uniquement le temps de cuisson de l'etape 4. Super recette avec un magnifique caramel.