Pizza au levain
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2 note(s)
Préparation : 20 min
Cuisson : 4 min
Temps total : 2 h 54 Repos : 2 h 30
Matériel
Saladier Film plastique Rouleau à pâtisserie
1 pizza
500 g de farine T45
200 ml d'eau à température ambiante
10 g de sel
2 c.s. d'huile d'olive
180 g de levain actif
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ÉTAPES DE RECETTE
1
Dans le bol muni du pétrin, mettez la farine, lˊeau le sel, lˊhuile et le levain.
- 200 ml d'eau à température ambiante
- 10 g de sel
- 2 c.s. d'huile d'olive
- 180 g de levain actif
- 500 g de farine T45
2
Mettez en marche, laissez tourner 30 secondes, jusqu’à ce que la pâte forme une boule.
3
Farinez vos mains, sortez la pâte du bol puis déposez-la dans un saladier recouvert de film plastique.
Laissez-la reposer 30 minutes.
4
Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie puis déposez-la sur une plaque de cuisson huilée ou tapissée de papier sulfurisé.
5
Étalez la pâte avec les doigts afin de bien foncer la plaque puis laissez pousser encore 30 minutes
Elle est prête à l’emploi.
© Magimix 2020, pour les recettes et les photos.
1 comment
Excellent! Moi je laisse lever avec un torchon chaud mouillé et essoré une demi journée. En 10min tout est fait sérieux je recommande