Muffins au yaourt, légumes & herbes
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2 note(s)
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Temps total : 40 min Repos : 0 min
Matériel
Moules à muffins
6 personnes
80 g de farine de blé
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
30 g de beurre mou
125 g de yaourt nature
2 œufs battus
50 g de courgette
50 g de carotte
1 échalote
1.5 c.c. d'herbes de Provence
Produit associés
Astuce du chef
Ces muffins aux légumes se dégustent tout simplement avec une soupe ou une salade.
ÉTAPES DE RECETTE
1
Préchauffez votre four à 180 °C.
Mélangez énergiquement dans un saladier la farine, la levure, le sel et le beurre avec une fourchette.
Réservez.
- 80 g de farine de blé
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 30 g de beurre mou
2
Épluchez la courgette et coupez-la en petit dés.
Épluchez la carotte et coupez-la en fines lamelles.
Émincez l'échalote.
- 50 g de courgette
- 50 g de carotte
- 1 échalote
3
Placez dans le bol en verre le yaourt, les œufs, les légumes, les herbes de Provence et le mélange sec en dernier.
Mixez en lançant le programme.
- 125 g de yaourt nature
- 2 œufs battus
- 50 g de courgette
- 50 g de carotte
- 1.5 c.c. d'herbes de Provence
- 80 g de farine de blé
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 30 g de beurre mou
Desserts
4
Répartissez la préparation dans des moules à muffins en silicone ou des moules beurrés et laissez cuire 30 minutes.
5
Servez avec une salade de légumes.
© Magimix 2021
2 comments
RABalMag
la farine ne se mélange pas correctement
très bon, j'ai ajouté un peu de vache qui rit au milieu de chaque muffin avant la cuisson 😋 la prochaine fois que mettrai plus de carottes, je l'ai servi en apéro. Merci pour la recette